碾米機(jī)碾米的效果，受到四個因素的影響，下面我們來詳細(xì)的介紹下碾米的四要素。
    1.軸向輸送

    輸送速度慢時碾白的程度大，速度快時碾白的程度小，因此軸向輸送是保證進(jìn)行碾白運(yùn)動持續(xù)不斷的必要條件。

    2.碾白壓力

    主要有三種壓力：徑向壓力、周向壓力和軸向壓力，主要是通過米粒與米粒之間和米粒與碾白室內(nèi)各部件相互擠壓而形成，碾白壓力的大小直接決定了碾削作用的深淺和擦離作用的強(qiáng)弱。

    3.翻滾

    米粒在碾白室內(nèi)的翻滾運(yùn)動是碾白是否均勻的關(guān)鍵，米粒在碾白室進(jìn)行碰撞時，自身也會發(fā)生翻滾滾動，當(dāng)米粒翻滾不夠時，會出現(xiàn)部分碾的過多，部分碾的過少的情況，造成米質(zhì)下降，影響出米率；當(dāng)米粒翻滾過大時，米粒的兩頭會被碾掉，同樣的造成出米率低。

    4.碰撞

    主要包括米粒與碾白室，米粒與米粒，米粒與碾輥之間的碰撞。這三種情況的碰撞，會產(chǎn)生相應(yīng)的摩擦擦離作用，摩擦作用或者是碾削作用，使米粒在碰撞的過程中出現(xiàn)變形，斷裂，剝離的問題，降低出米率。